Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Ngermedel (pâte de noix de coco et taro)
Pâte douce et onctueuse préparée à partir de taro cuit et de noix de coco râpée, sucrée au sucre de canne. Dessert traditionnel qui se déguste tiède ou froid, à la cuillère.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Épluche le taro, coupe-le en gros morceaux et rince-le.
- Fais-le cuire à l'eau bouillante ou à la vapeur pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une lame le traverse sans effort.
- Égoutte-le et écrase-le en purée à la fourchette ou au presse-purée.
- Ajoute la noix de coco râpée, le sucre, la pincée de sel et le lait de coco.
- Remue à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, qui se détache des bords.
- Laisse tiédir, parfume à la vanille si tu veux, et sers en petites portions.
Varianti e consigli
Version plus fondante. Ajoute 50 ml de lait de coco supplémentaire pour une texture plus souple.
Ricetta originale Ecomely.