Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Njapche
Le njapche est un plat camerounais de la région de l'Ouest, à base de morceaux de viande et de légumes-feuilles mijotés avec de l'huile de palme et des épices locales. Sa sauce parfumée et épaisse accompagne traditionnellement le foufou ou le couscous de manio
Ingredienti
Ingredienti
Épices
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Fais revenir les morceaux de viande dans l'huile de palme chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoute l'oignon haché, l'ail, le gingembre, les tomates écrasées et le piment, puis fais revenir 5 minutes.
- Verse l'eau, ajoute les bouillons cubes et laisse mijoter à couvert 35 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Délaye la pâte d'arachide avec une louche de bouillon et incorpore-la dans la marmite.
- Ajoute les feuilles lavées et hachées grossièrement, puis laisse cuire encore 15 minutes à feu doux en remuant.
- Rectifie le sel et le poivre, et sers chaud avec du foufou ou du couscous de manioc.
Varianti e consigli
Version aux crevettes. Ajoute les crevettes séchées pilées avec les tomates pour un goût plus marin.
Ricetta originale Ecomely.