Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
No htamin (riz gluant à la noix de coco)
Riz gluant parfumé au lait de coco, au curcuma et aux pois cassés, préparé pour les fêtes et les cérémonies en Birmanie. Il est moelleux, légèrement sucré et souvent servi avec des garnitures frites ou du poisson séché.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
606 kcal per porzione
- Proteine
- 11,3 g
- Carboidrati
- 75,1 g
- di cui zuccheri
- 7,3 g
- Grassi
- 27,6 g
- di cui saturi
- 17,7 g
- Fibre
- 5,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper 1 heure.
- Fais tremper les pois cassés 30 minutes puis égoutte-les.
- Émince l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile avec le curcuma pendant 4 minutes.
- Ajoute le riz égoutté et les pois cassés, puis mélange 2 minutes.
- Verse le lait de coco, l'eau, le sel et le sucre, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 25 à 30 minutes jusqu'à absorption complète du liquide.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, couvert.
- Sers chaud, avec les oignons frits et le sésame grillé.
Varianti e consigli
Version simple. Supprime les pois cassés pour un riz plus doux, à servir avec un curry de légumes.
Ricetta originale Ecomely.