Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Num sans (gâteau au tapioca)
Gâteau moelleux à base de farine de tapioca et de noix de coco, cuit à la vapeur dans une feuille de bananier. Une pâtisserie traditionnelle à la texture élastique et au goût doux.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
A piacere
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine de tapioca, le sucre et le sel.
- Ajoute le lait de coco petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Incorpore la noix de coco râpée et laisse reposer la pâte 15 minutes.
- Tapisse un moule à cake ou un petit plat de feuilles de bananier huilées, puis verse la pâte.
- Dispose les rondelles de banane à la surface.
- Cuis à la vapeur 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit ferme et translucide au centre.
- Laisse refroidir complètement avant de démouler et de découper.
Varianti e consigli
Version à la pandan. Parfume le lait de coco avec deux feuilles de pandan pendant la chauffe.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de tapioca se trouve dans les épiceries asiatiques et certains supermarchés ; la fécule de manioc la remplace.
Ricetta originale Ecomely.