Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Pain au taro (taro bread)
Un pain moelleux à la mie légèrement violacée, préparé avec de la purée de taro qui lui donne un goût doux et une texture humide. Il se mange au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou beurré.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Preparazione
- Fais cuire le taro à l'eau bouillante 25 minutes, égoutte-le puis écrase-le en purée bien lisse.
- Dans un grand bol, délaye la levure et le sucre dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Ajoute la purée de taro, l'huile et le sel, puis incorpore la farine petit à petit.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Laisse lever à couvert dans un endroit tiède pendant 1 h, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Façonne un pain, place-le dans un moule beurré et laisse-le lever encore 20 minutes.
- Enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et sonne creux.
Varianti e consigli
Pains individuels. Façonne des petits pains et réduis la cuisson à 20 minutes.
Ricetta originale Ecomely.