Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Pain de millet (tariq non)
Un pain rustique à la mie dense et au goût légèrement noisette, préparé avec de la farine de millet mêlée de farine de blé. Il se garde bien et accompagne les soupes et les plats mijotés.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
284 kcal per porzione
- Proteine
- 10,4 g
- Carboidrati
- 51,5 g
- di cui zuccheri
- 1,8 g
- Grassi
- 3 g
- Fibre
- 2,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine de millet, la farine de blé, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne une grosse boule aplatie et pose-la sur une plaque chemisée.
- Pique la surface à la fourchette, saupoudre de sésame si tu en utilises et laisse lever encore 20 minutes.
- Enfourne à 220 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux quand on le tapote.
Varianti e consigli
Version plus légère. Remplace la moitié de la farine de millet par de la farine de blé pour une mie plus aérée.
Ricetta originale Ecomely.