Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Pain de navet (turnip bread)
Un pain moelleux dans lequel la purée de navets apporte une mie humide et une saveur douce. C'est une façon économique et originale de cuisiner les navets de saison.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
267 kcal per porzione
- Proteine
- 7,3 g
- Carboidrati
- 37,5 g
- di cui zuccheri
- 3,9 g
- Grassi
- 8,9 g
- Fibre
- 2,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Faites cuire les navets à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis écrasez-les en purée et laissez-les refroidir.
- Dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
- Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier, puis ajoutez la purée de navets, le beurre mou et la levure.
- Pétrissez 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante, puis couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Façonnez la pâte en pain rond ou en pavé, placez-le sur une plaque couverte de papier cuisson et laissez-le lever encore 30 minutes.
- Enfournez à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux quand on le tapote sous le fond.
Varianti e consigli
Pain aux raisins. Ajoutez les raisins secs à la pâte juste avant le façonnage.
Ricetta originale Ecomely.