Pap en sous (pap en sous)

Preparazione

1. Fai soffriggere le cipolle affettate nell'olio fino a doratura, poi aggiungi la carne e falla rosolare su tutti i lati.
2. Aggiungi i pomodori tagliati a dadini, il concentrato di pomodoro, la paprika e il pepe, quindi bagna con metà dell'acqua.
3. Copri e lascia cuocere a fuoco basso per 45 minuti, aggiungendo acqua se il sugo si restringe troppo.
4. Nel frattempo, porta a ebollizione il resto dell'acqua con il dado, poi versa la semola a pioggia mescolando.
5. Fai cuocere la polenta per 10 minuti a fuoco basso, mescolando finché non si stacca dal fondo.
6. Servi la polenta a cupola nei piatti e ricoprila con il sugo ben caldo.