Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Papaye verte sautée (te papaia)
La papaye verte, encore ferme et peu sucrée, est émincée puis sautée avec ail et oignon jusqu'à devenir tendre et légèrement dorée. Un légume-fruit surprenant, servi comme accompagnement.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
115 kcal per porzione
- Proteine
- 1,2 g
- Carboidrati
- 10,6 g
- di cui zuccheri
- 9,3 g
- Grassi
- 7,1 g
- Fibre
- 2,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche la papaye verte à l'économe, coupe-la en deux, retire les graines puis détaille la chair en fines lamelles.
- Épluche et émince l'oignon, écrase ou hache finement l'ail.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen, puis fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoute la papaye, mélange et fais sauter à feu moyen-vif pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que les bords dorent légèrement.
- Assaisonne de sel et de poivre, goûte pour vérifier la cuisson, puis sers chaud.
Varianti e consigli
Au curcuma. Ajoute une pincée de curcuma avec l'ail pour une couleur dorée et une saveur plus chaude.
Ricetta originale Ecomely.