Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Pastel de atum
Petit chausson frit ou cuit au four, à la pâte croustillante et à la garniture de thon, pommes de terre et œufs durs. C'est un en-cas typique des cafés et des fêtes capverdiennes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
853 kcal per porzione
- Proteine
- 29,6 g
- Carboidrati
- 77 g
- di cui zuccheri
- 6,2 g
- Grassi
- 45,9 g
- di cui saturi
- 19,2 g
- Fibre
- 4,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés et fais-les cuire à l'eau salée 12 minutes, puis égoutte.
- Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile 5 minutes.
- Ajoute le thon bien égoutté et émietté, puis les pommes de terre et laisse tiédir.
- Incorpore les œufs durs écrasés, assaisonne et ajoute le persil si tu en utilises.
- Étale la pâte et découpe des disques d'environ 12 cm. Dépose une cuillerée de farce au centre, replie en demi-lune et scelle les bords à la fourchette.
- Fais frire les chaussons dans l'huile chaude à 170 °C pendant 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte sur du papier.
- Sers chaud ou tiède.
Varianti e consigli
Version au four. Badigeonne les chaussons d'œuf battu et cuis-les 20 minutes à 190 °C au lieu de les frire.
Ricetta originale Ecomely.