Merenda e pasticceria
Pastel de chasco
Un fagottino dolce o salato a base di chasco, la farina di mais grossolana tipica delle isole, mescolata a uova e a un impasto fritto fino a diventare dorato. È molto apprezzato come spuntino.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- In una ciotola, mescola il chasco, la farina, il sale e lo zucchero.
- Aggiungi le uova, poi l'acqua tiepida a poco a poco, impastando fino a ottenere un impasto morbido.
- Lascia riposare l'impasto per 20 minuti affinché il chasco si imbeva.
- Forma delle palline piccole, schiacciale in focaccine spesse circa 1 cm e farcisci con il formaggio, se ne usi.
- Richiudi a mezzaluna e sigilla i bordi con i rebbi di una forchetta.
- Friggi nell'olio a circa 170 °C per 3 minuti per lato, finché non sono ben dorati.
- Scolali su carta assorbente e spolverizza di cannella se preferisci un gusto dolce.
Varianti e consigli
Versione al forno. Spennella con uovo sbattuto e cuoci per 20 minuti a 190 °C invece di friggere.
Ricetta originale Ecomely.