Ecomely

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Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.

Pâte d'acha (pâte de maïs): illustrazione della ricetta
Piatti di tutti i giorni

Pâte d'acha (pâte de maïs)

Pâte ferme et élastique préparée avec de la semoule de fonio ou de maïs, servie dans le nord et l'ouest du Nigeria avec des sauces épicées. C'est un féculent de base que l'on mange à la main, en formant des boulettes.

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

A piacere

Per accompagnare

Valori nutrizionali

470 kcal per porzione

Proteine
13,6 g
Carboidrati
89,5 g
di cui zuccheri
1,3 g
Grassi
4,9 g
di cui saturi
0,6 g
Fibre
4,2 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Fais bouillir l'eau avec le sel et l'huile dans une grande casserole.
  2. Baisse le feu et verse la semoule petit à petit en remuant avec une spatule en bois pour éviter les grumeaux.
  3. Continue de remuer énergiquement pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois.
  4. Couvre et laisse cuire à feu très doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Mouille tes mains d'eau froide, forme des boules et sers chaud avec la sauce de ton choix.

Varianti e consigli

Version à la tomate. Fais cuire les tomates avec un oignon et de l'huile jusqu'à obtenir une sauce épaisse, à servir avec la pâte.

Ricetta originale Ecomely.