Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Pâté de porc (pork patties)
Des chaussons croustillants garnis de porc haché épicé au curry et au piment, avec oignon et ail. Ce snack populaire se mange chaud, à la main, et se retrouve dans toutes les boulangeries de l'archipel.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
632 kcal per porzione
- Proteine
- 22,7 g
- Carboidrati
- 50,5 g
- di cui zuccheri
- 4,3 g
- Grassi
- 36,5 g
- di cui saturi
- 13,2 g
- Fibre
- 4,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émincez finement l'oignon, l'ail et le piment.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et le piment dans un filet d'huile 3 minutes à feu moyen.
- Ajoutez le porc haché et faites-le dorer 6 à 7 minutes en l'émiettant.
- Saupoudrez de curry et de thym, salez, poivrez et laissez refroidir la farce.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Garnissez les disques de pâte de farce, repliez-les en demi-lune et scellez les bords à la fourchette.
- Badigeonnez d'œuf battu et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à coloration dorée.
Varianti e consigli
Version au bœuf. Remplacez le porc haché par du bœuf haché maigre, en gardant les mêmes épices.
Ricetta originale Ecomely.