Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Picante surtido
Ragoût épicé très copieux mêlant plusieurs viandes ou abats, avec des pommes de terre, des œufs durs et une sauce au piment et à l'oignon. Plat festif et convivial, souvent partagé entre amis le week-end.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
636 kcal per porzione
- Proteine
- 47,1 g
- Carboidrati
- 28,9 g
- di cui zuccheri
- 6,8 g
- Grassi
- 35,3 g
- di cui saturi
- 10,3 g
- Fibre
- 5,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe le bœuf et le poulet en morceaux, puis fais-les dorer dans l'huile chaude pendant 8 minutes en plusieurs fois.
- Ajoute la saucisse coupée en rondelles et les oignons émincés, puis fais revenir 6 minutes à feu moyen.
- Incorpore l'ail écrasé, la pâte de piment, le cumin et les tomates concassées, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau, porte à ébullition, puis couvre et laisse mijoter 40 minutes à feu doux.
- Ajoute les pommes de terre coupées en quartiers et poursuis la cuisson 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement avec sel, poivre et paprika selon ton goût.
- Coupe les œufs durs en deux et dispose-les sur le plat au moment de servir.
- Sers très chaud avec du riz blanc, en ajoutant une pincée de piment frais si tu aimes.
Varianti e consigli
Version simplifiée. Ne garde que le bœuf et les pommes de terre, avec les mêmes épices, pour un plat plus rapide.
Ricetta originale Ecomely.