Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Pimentade
Ragoût de poulet relevé, à la sauce pimentée et citronnée, typique de la cuisine créole guyanaise. Plat de fête ou du dimanche, il se déguste bien chaud avec du riz ou des bananes vertes.
Ingredienti
Ingredienti
Marinade
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
519 kcal per porzione
- Proteine
- 47,7 g
- Carboidrati
- 11,6 g
- di cui zuccheri
- 7,6 g
- Grassi
- 30,3 g
- di cui saturi
- 7,3 g
- Fibre
- 3,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange le poulet avec le jus de citron, l'ail écrasé, le piment écrasé et le sel, puis laisse mariner au moins 1 heure au frais.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, environ 8 minutes.
- Ajoute les oignons et les échalotes émincés et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorpore le poivron et les tomates coupés en dés, le thym et le clou de girofle, puis couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux.
- Ajoute un demi-verre d'eau si la sauce est trop épaisse, rectifie l'assaisonnement et fais réduire 5 minutes à découvert.
- Sers le poulet nappé de sa sauce, accompagné de riz blanc.
Varianti e consigli
Version pour enfants. Réduis le piment à un demi-piston pour une saveur douce et parfumée sans piquant.
Ricetta originale Ecomely.