Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Plăcintă
Feuilleté roumain fourré, à la pâte fine étirée puis roulée autour d'une garniture salée ou sucrée. Les versions aux pommes ou au fromage frais sont les plus courantes, servies chaudes au goûter ou au petit-déjeuner.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
479 kcal per porzione
- Proteine
- 14,9 g
- Carboidrati
- 60 g
- di cui zuccheri
- 14,2 g
- Grassi
- 18,7 g
- Fibre
- 3,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine, le sel, l'œuf, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétris 5 minutes, puis laisse reposer 30 minutes sous un torchon.
- Pour la garniture sucrée, épluche et râpe les pommes, puis fais-les cuire 5 minutes à la poêle avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les bien.
- Pour la version au fromage, mélange le fromage blanc égoutté avec le sucre et un peu de sel.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune très finement au rouleau, puis tends-la à la main sur le plan de travail jusqu'à la rendre presque transparente.
- Badigeonne la pâte de beurre fondu, répartis la garniture sur la moitié, puis roule en escargot ou replie en triangle.
- Dépose les plăcinte sur une plaque beurrée, badigeonne-les de jaune d'œuf battu.
- Enfourne à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de couper en parts. Elles se mangent chaudes ou tièdes.
Varianti e consigli
Version salée aux herbes. Remplace le sucre et la pomme par du fromage salé, de l'aneth et de la ciboulette ciselés.
Ricetta originale Ecomely.