Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Pollo en coco (pollo en coco)
Poulet mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, parfumée à l'ail et à l'oignon, typique de la côte caraïbe panaméenne. Son goût doux et légèrement sucré accompagne très bien le riz blanc.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
559 kcal per porzione
- Proteine
- 38,6 g
- Carboidrati
- 9,2 g
- di cui zuccheri
- 6,2 g
- Grassi
- 40 g
- di cui saturi
- 21,9 g
- Fibre
- 3,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Découpe le poulet en morceaux, sale-le et poivre-le, puis saupoudre-le de paprika et de cumin.
- Dans une cocotte, fais dorer le poulet dans l'huile à feu moyen-vif, 4 à 5 minutes par face, puis réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon et le poivron émincés, puis l'ail haché pendant 3 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 4 minutes en remuant.
- Remets le poulet dans la cocotte, verse le lait de coco et ajoute le piment entier si tu le souhaites.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que la sauce épaississe.
- Retire le piment, rectifie l'assaisonnement et sers avec le riz blanc et un quartier de citron.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre et des haricots rouges, en gardant le lait de coco.
Ricetta originale Ecomely.