Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Pollo en salsa de tomate
Poulet braisé dans une sauce tomate lisse et légèrement épicée, plus fluide que le guisado. Il se mange volontiers avec du riz et des tortillas pour saucer.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
452 kcal per porzione
- Proteine
- 37,7 g
- Carboidrati
- 8,9 g
- di cui zuccheri
- 7 g
- Grassi
- 28,5 g
- di cui saturi
- 6,2 g
- Fibre
- 3,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mixe les tomates, l'ail et la moitié de l'oignon jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Fais dorer le poulet dans l'huile 6 minutes à feu moyen, puis réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir le reste de l'oignon et le poivron 4 minutes, puis ajoute le concentré de tomate.
- Verse la purée de tomates, ajoute le cumin, le sel et le poivre, puis laisse réduire 5 minutes.
- Remets le poulet, ajoute l'eau et couvre, puis laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
- Parseme de coriandre fraîche ciselée et sers avec du riz et des tortillas.
Varianti e consigli
Version plus relevée. Ajoute une pincée de piment en poudre à la purée de tomates pour une sauce plus vive.
Version rapide. Remplace la purée fraîche par une boîte de tomates concassées de 400 g.
Ricetta originale Ecomely.