Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Qursan (kursan)
Un pain rond et doux, souvent parsemé de graines de sésame, traditionnel au Qatar. Il se mange au petit-déjeuner, tiède et nature, ou garni de fromage, de miel ou de confiture.
Ingredienti
Ingredienti
Finition
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
447 kcal per porzione
- Proteine
- 15,4 g
- Carboidrati
- 69,8 g
- di cui zuccheri
- 3 g
- Grassi
- 10,2 g
- Fibre
- 4,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Mélange la farine, le sel et la cardamome, puis incorpore l'eau levurée et l'huile.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever couvert 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise en 4 boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et pique-les au centre.
- Badigeonne-les de lait, parsème de sésame, puis laisse reposer 15 minutes.
- Enfourne à 220 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisse tiédir sur une grille avant de servir.
Varianti e consigli
Version sucrée au miel. Tartine le qursan tiède de beurre et de miel pour un goûter gourmand.
Ricetta originale Ecomely.