Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Ragoût de bœuf chamorro
Ragoût de bœuf mijoté avec pommes de terre et tomates, relevé d'ail et de sauce soja. Une recette familiale réconfortante, servie chaude avec du riz pour absorber la sauce.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
351 kcal per porzione
- Proteine
- 35,3 g
- Carboidrati
- 16,6 g
- di cui zuccheri
- 3,8 g
- Grassi
- 15 g
- di cui saturi
- 4,2 g
- Fibre
- 2,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe la viande en cubes de 3 cm et saisis-la à feu vif dans l'huile jusqu'à une belle coloration. Réserve.
- Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans la même cocotte pendant 4 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes.
- Remets la viande, verse la sauce soja et l'eau ou le bouillon, puis couvre.
- Laisse mijoter à feu doux 1 h 15, en remuant de temps en temps.
- Ajoute les pommes de terre coupées en gros cubes et poursuis la cuisson 20 minutes.
- Vérifie l'assaisonnement, la viande doit être tendre et la sauce onctueuse. Sers avec du riz.
Varianti e consigli
Version au poulet. Remplace le bœuf par des cuisses de poulet et réduis la cuisson à 40 minutes avant d'ajouter les pommes de terre.
Ricetta originale Ecomely.