Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Raspberry Ripple
Une glace à la vanille marbrée de sirop de framboise, populaire au Royaume-Uni depuis les années 1980. Le rubané rose acidulé contraste avec la douceur crémeuse de la base.
Ingredienti
Ingredienti
Sirop de framboise
A piacere
Valori nutrizionali
297 kcal per porzione
- Proteine
- 5,4 g
- Carboidrati
- 29,7 g
- Grassi
- 15,8 g
- di cui saturi
- 9,4 g
- Fibre
- 3,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Chauffe le lait avec la crème dans une casserole jusqu'à ce qu'il frémisse.
- Fouette les jaunes avec le sucre dans un bol jusqu'à blanchiment.
- Verse le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Cuis à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans jamais bouillir. Ajoute la vanille.
- Laisse refroidir, puis place au réfrigérateur au moins 4 heures.
- Pendant ce temps, écrase les framboises avec le sucre glace et le citron, puis passe au tamis pour obtenir un coulis lisse.
- Turbine la crème froide selon le mode d'emploi de la sorbetière, puis verse la glace dans un récipient en la marbrant de coulis.
- Congèle au moins 4 heures avant de servir.
Varianti e consigli
Sans sorbetière. Verse la base dans un bac, congèle 1 heure, fouette énergiquement, puis répète deux fois avant d'ajouter le coulis.
Ricetta originale Ecomely.