Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Raspeball
Grosses boulettes norvégiennes à base de pommes de terre crues râpées et de fécule, fourrées de porc ou d'un cœur de lard salé. On les fait cuire longuement à l'eau bouillante et on les sert nature avec du beurre fondu.
Ingredienti
Ingredienti
Farce
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
550 kcal per porzione
- Proteine
- 25,3 g
- Carboidrati
- 64 g
- Grassi
- 19,7 g
- di cui saturi
- 6,9 g
- Fibre
- 5,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les pommes de terre crues et râpe-les finement, puis égoutte-les dans un linge pour retirer l'eau.
- Mélange la pulpe avec la fécule, l'œuf et le sel jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Fais revenir l'oignon et le lard dans une poêle, puis ajoute le porc haché et assaisonne. Laisse refroidir.
- Prélève une poignée de pâte, aplatis-la dans la main, dépose une cuillère de farce au centre et referme en boule.
- Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition, puis baisse le feu à frémissement.
- Plonge les boulettes et laisse cuire 1 heure à petit frémissement, sans couvrir.
- Égoutte et sers chaud avec du beurre fondu.
Varianti e consigli
Végétarienne. Remplace la farce par des champignons sautés avec de l'oignon et du thym.
Ricetta originale Ecomely.