Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Rieska
Une galette plate finlandaise traditionnelle, à base de farine d'orge ou de farine de blé et de bicarbonate, cuite à la poêle ou au four. Légère et craquante sur les bords, elle se mange chaude avec du beurre ou en accompagnement de soupes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Dans un saladier, mélange les deux farines, le bicarbonate et le sel au fouet pour bien les répartir.
- Verse le babeurre peu à peu et mélange avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte souple, sans la travailler longuement.
- Divise la pâte en 4 boules, puis aplatis chacune au rouleau à pâtisserie en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Pique la surface de chaque galette avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à fond épais à feu moyen-vif.
- Cuis les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées par endroits.
- Pose-les sur une grille en les couvrant d'un torchon pour qu'elles restent moelleuses.
- Sers tièdes, tartinées de beurre ou accompagnées de fromage blanc.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de babeurre, mélange 250 ml de lait avec une cuillère à soupe de jus de citron et laisse reposer 10 minutes.
Version sucrée. Ajoute 1 cuillère à soupe de sucre à la pâte et sers avec de la confiture de myrtilles.
Ricetta originale Ecomely.