Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Riz au haricot (riz niébé)
Un plat complet de riz cuit avec du niébé, de l'huile de palme et de l'oignon. C'est un repas simple et nourrissant, très courant au Bénin pour le déjeuner.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Fais cuire le niébé dans de l'eau bouillante 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre sans être en bouillie.
- Égoutte le niébé en gardant l'eau de cuisson, qui servira à cuire le riz.
- Rince le riz et fais chauffer l'huile de palme dans une marmite à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon émincé et le piment haché 3 minutes.
- Ajoute le riz et le niébé, mélange 2 minutes, puis verse l'eau de cuisson chaude.
- Assaisonne, couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes jusqu'à absorption complète.
- Laisse reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
Varianti e consigli
Version aux crevettes. Ajoute des crevettes séchées trempées avec l'oignon pour un goût plus marin.
Ricetta originale Ecomely.