Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Riz au piment rouge (Benachin Kanya Salone)
Riz parfumé et coloré par une sauce de piment rouge et d'oignons fondus, cuit à l'étuvée. Il accompagne volontiers les ragoûts et les poissons grillés des repas familiaux.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Mixe les piments doux, les piments forts, un oignon et l'ail en une pâte rouge lisse.
- Fais chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen.
- Fais revenir le deuxième oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes.
- Ajoute la pâte de piment et la pâte de tomate, et fais revenir 5 minutes en remuant.
- Incorpore le riz rincé et mélange pour bien l'enrober de sauce.
- Verse l'eau chaude, sale et ajoute le cumin.
- Porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu doux 25 minutes sans soulever le couvercle.
- Laisse reposer 5 minutes, puis égrène et sers.
Varianti e consigli
Version douce. Supprime les piments forts et garde uniquement les piments doux pour une couleur sans piquant.
Ricetta originale Ecomely.