Pasta e riso
Riso al ravanello (mu-bap)
Riso cotto con ravanello bianco a cubetti, che si ammorbidisce e profuma leggermente i chicchi. Un piatto semplice, tipico dei pasti invernali, spesso servito con una zuppa e verdure sottaceto.
Ingredienti
Ingredienti
Assaisonnement
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
311 kcal per porzione
- Proteine
- 6,4 g
- Carboidrati
- 60,4 g
- di cui zuccheri
- 1,5 g
- Grassi
- 4,3 g
- di cui saturi
- 0,7 g
- Fibre
- 2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Sciacqua il riso con acqua fredda finché l'acqua non è limpida, poi scolalo per 20 minuti.
- Sbucciа il ravanello bianco e taglialo a cubetti di circa 1 cm.
- Trita i cipollotti a rondelle sottili, tenendo da parte la parte verde per la fine.
- Scalda l'olio di sesamo in una casseruola e fai saltare i cubetti di ravanello per 3 minuti a fuoco medio, finché non diventano leggermente traslucidi.
- Aggiungi il riso scolato, l'acqua e il sale, poi porta a ebollizione.
- Abbassa al minimo, copri e lascia cuocere per 15 minuti senza sollevare il coperchio.
- Spegni il fuoco, aggiungi i cipollotti, copri e lascia riposare per 10 minuti.
- Mescola delicatamente e servi con un filo di salsa di soia.
Varianti e consigli
Versione con la carota. Aggiungi una carota grattugiata insieme al ravanello per un colore più vivace e un gusto più dolce.
Con quello che si trova qui. Il ravanello bianco si può sostituire con rape o ravanello rosa tagliato a cubetti più piccoli.
Ricetta originale Ecomely.