Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Riz aux tomates (ruz bil tamatem)
Riz cuit dans une sauce tomate aromatisée à l'ail et au bouillon, au goût rond et légèrement acidulé. Accompagnement très courant dans les foyers libyens, idéal avec des grillades ou du poisson.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
421 kcal per porzione
- Proteine
- 7,9 g
- Carboidrati
- 67,1 g
- di cui zuccheri
- 6,7 g
- Grassi
- 12,3 g
- di cui saturi
- 2,2 g
- Fibre
- 3,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail haché, le concentré de tomate et les tomates pelées et écrasées, puis laisse cuire 8 minutes.
- Incorpore le riz et fais-le revenir 2 minutes en remuant pour bien l'enrober de sauce.
- Verse le bouillon chaud, ajoute le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.
Varianti e consigli
Avec du poulet. Ajoute des morceaux de poulet dorés avec les oignons pour en faire un plat complet.
Ricetta originale Ecomely.