Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Rosette (rosettes suédoises)
Petit biscuit frit en forme de fleur, préparé avec une pâte liquide à la crème et au lait de coco ou à la crème, moulé au fer à rosettes. Croustillant et fin, il se déguste traditionnellement à Noël et lors des fêtes, souvent saupoudré de sucre glace.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
508 kcal per porzione
- Proteine
- 10,6 g
- Carboidrati
- 30,8 g
- di cui zuccheri
- 7,9 g
- Grassi
- 37,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Bats les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
- Ajoute le lait, la crème, la cardamome, la vanille et le sel, puis incorpore la farine tamisée pour obtenir une pâte fluide et lisse, sans grumeaux.
- Laisse reposer la pâte 30 minutes au frais.
- Chauffe l'huile dans une casserole haute à 180 °C. Plonge le fer à rosettes dans l'huile quelques minutes pour qu'il soit bien chaud.
- Égoutte le fer sur du papier absorbant, puis plonge-le dans la pâte sans dépasser le haut du fer.
- Replonge le fer dans l'huile chaude ; la rosette se détache alors du moule. Fais-la dorer 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Égoutte les rosettes sur du papier absorbant puis saupoudre-les de sucre glace avant de servir.
Varianti e consigli
Version sans friture. Tu peux cuire les rosettes au four à 200 °C sur une plaque beurrée, mais la texture sera moins croustillante.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de fer à rosettes, utilise un moule à gaufres en fleur ou un fer à beignets classique.
Altre idee
Svezia
Ricetta originale Ecomely.