Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Salade de mil fermenté (ngaro)
Le ngaro est une préparation à base de mil fermenté, légèrement acidulée et pimentée. C'est un mets traditionnel qu'on consomme frais, souvent au petit-déjeuner ou en accompagnement.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Si le mil est en bloc, émiette-le à la main dans un bol pour le désagréger.
- Émince finement l'oignon et les piments, en retirant les graines si tu veux un goût moins fort.
- Ajoute l'eau tiède au mil petit à petit, en malaxant jusqu'à obtenir une texture crémeuse mais pas liquide.
- Incorpore l'oignon, les piments, le sel et l'huile, puis mélange bien.
- Laisse reposer 15 minutes à température ambiante avant de servir.
Varianti e consigli
Version au lait. Délaye le mil avec du lait caillé plutôt que de l'eau pour une texture plus onctueuse.
Ricetta originale Ecomely.