Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Saucisses au chou
Un plat mijoté simple et réconfortant, où les saucisses dorées reposent sur un chou fondant aux oignons. Sur l'île, c'est un repas de famille du quotidien.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
932 kcal per porzione
- Proteine
- 37,7 g
- Carboidrati
- 11,8 g
- di cui zuccheri
- 10,2 g
- Grassi
- 79,7 g
- di cui saturi
- 31,6 g
- Fibre
- 7,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Retire le trognon du chou, coupe-le en fines lanières et émince les oignons et la carotte.
- Fais fondre le beurre dans une grande sauteuse et fais dorer les saucisses à feu moyen pendant 6 à 8 minutes en les retournant. Réserve-les.
- Dans le même gras, fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 4 minutes.
- Ajoute le chou et la carotte, sale, poivre et ajoute le thym. Remue pour bien enrober.
- Verse le bouillon, couvre et laisse cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Replace les saucisses sur le chou, couvre à nouveau et poursuis la cuisson 15 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre et les saucisses bien cuites.
- Rectifie l'assaisonnement, ajoute un filet de vinaigre si tu l'aimes, et sers bien chaud.
Varianti e consigli
Version rapide. Utilise du chou déjà émincé pour gagner 10 minutes de préparation.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les saucisses fraîches par des saucisses de Strasbourg ou des merguez douces.
Ricetta originale Ecomely.