Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Shekarpareh
Petits losanges de pâte croquants, parfumés à la cardamome et au safran et couverts de sucre. Ils sont très populaires en Iran lors des fêtes et des visites.
Ingredienti
Ingredienti
Parfum
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
299 kcal per porzione
- Proteine
- 7 g
- Carboidrati
- 38,2 g
- di cui zuccheri
- 13,3 g
- Grassi
- 12,6 g
- Fibre
- 1,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute les œufs, le yaourt, l'eau de rose et la cardamome, puis mélange bien.
- Incorpore la farine, la levure et le sel, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Étale la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur, découpe des losanges à l'aide d'un couteau et dispose-les sur la plaque.
- Badigeonne légèrement d'huile, parsème de pistaches si tu en utilises et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse refroidir avant de servir.
Varianti e consigli
Version glacée. Saupoudre les shekarparehs encore chauds de sucre glace parfumé à l'eau de rose.
Ricetta originale Ecomely.