Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Skendriette
La skendriette est un gâteau algérien à base de semoule et d'amandes, imbibé de sirop parfumé à la fleur d'oranger. Son nom évoque Alexandrie et il se coupe en losanges dorés, à déguster avec un thé à la menthe lors des fêtes.
Ingredienti
Ingredienti
Sirop
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
595 kcal per porzione
- Proteine
- 11,4 g
- Carboidrati
- 79,3 g
- di cui zuccheri
- 52 g
- Grassi
- 24,8 g
- di cui saturi
- 9,7 g
- Fibre
- 3,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat rectangulaire d'environ 25 x 20 cm.
- Prépare le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre pendant 5 minutes, puis ajoute le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Laisse refroidir.
- Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoute le beurre fondu, la vanille, puis incorpore la semoule, la farine, la poudre d'amandes, la levure et la pincée de sel en alternant avec le lait.
- Verse la pâte dans le plat, lisse la surface et dispose les amandes entières en quadrillage ou en rosace.
- Enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la lame d'un couteau en sorte sèche.
- Dès la sortie du four, arrose le gâteau chaud de sirop froid, petit à petit.
- Laisse reposer au moins 2 heures, puis découpe en losanges et sers.
Varianti e consigli
Version à la cannelle. Ajoute une cuillerée de cannelle à la pâte pour une note chaude et réconfortante.
Ricetta originale Ecomely.