Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Spaghetti with meatballs
Spaghettis nappés de sauce tomate basilic et accompagnés de boulettes de bœuf et de porc, dans l'esprit des familles italo-américaines. Il est né dans les cuisines new-yorkaises au début du XXe siècle.
Ingredienti
Ingredienti
Boulettes
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
904 kcal per porzione
- Proteine
- 48,5 g
- Carboidrati
- 95,5 g
- di cui zuccheri
- 15,8 g
- Grassi
- 33,8 g
- di cui saturi
- 12,3 g
- Fibre
- 9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange le bœuf, le porc, la chapelure trempée dans le lait, l'œuf, la moitié du parmesan, du sel et du poivre, puis forme des boulettes d'environ 4 cm.
- Fais dorer les boulettes dans l'huile d'olive à feu moyen 8 minutes en les tournant, puis réserve-les.
- Dans la même poêle, fais revenir l'oignon et l'ail émincés 5 minutes, puis verse la sauce tomate, le sucre et l'origan.
- Remets les boulettes dans la sauce et laisse mijoter à feu doux 25 minutes, couvert, en tournant délicatement.
- Pendant ce temps, cuis les spaghettis dans une eau bien salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égoutte en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Mélange les pâtes à la sauce avec un peu d'eau de cuisson, dresse avec les boulettes, parsème de parmesan et de basilic.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace la viande par des boulettes de lentilles et de champignons, en gardant la même sauce.
Ricetta originale Ecomely.