Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Strapatsada (strapatsada à la feta)
Plat populaire crétois à base d'œufs brouillés doucement avec des tomates fondues, de l'huile d'olive et de la feta émiettée. Crémeux et fondant, il se mange chaud au petit-déjeuner ou pour un dîner rapide, avec du pain.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
288 kcal per porzione
- Proteine
- 12,5 g
- Carboidrati
- 5,9 g
- di cui zuccheri
- 5,2 g
- Grassi
- 22,9 g
- di cui saturi
- 8 g
- Fibre
- 2,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les tomates après les avoir plongées une minute dans l'eau bouillante, puis râpe-les au-dessus d'un bol pour récupérer la chair et le jus, ou coupe-les en petits dés.
- Émince finement l'oignon et le poivron, puis fais-les revenir doucement dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, sans les colorer.
- Ajoute la tomate et laisse mijoter à feu moyen environ 8 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit fondante et que l'excès d'eau se soit évaporé.
- Bats légèrement les œufs avec le sel et le poivre, puis verse-les dans la poêle.
- Remue doucement à la spatule en grattant le fond, comme pour des œufs brouillés, pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore moelleux.
- Hors du feu, ajoute la feta émiettée et l'origan, mélange rapidement et sers immédiatement avec du pain grillé.
Varianti e consigli
Version sans poivron. Retire le poivron pour une saveur plus pure centrée sur la tomate et la feta.
Avec ce qu'on trouve ici. Les tomates en conserve pelées (400 g égouttées) font très bien l'affaire hors saison.
Ricetta originale Ecomely.