Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Tarte au maton (mattentaart)
Petite tarte flamande et bruxelloise à la garniture crémeuse à base de fromage frais, légèrement sucrée et parfumée. Typique du pays d'Alost et du pays de Waes, elle se mange en pâtisserie comme en goûter.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Mélange la farine, le sel et le sucre, puis sable avec le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute l'œuf et rassemble rapidement la pâte. Filme-la et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte et foncela dans un moule à tarte beurré, puis pique le fond à la fourchette.
- Dans un saladier, fouette le fromage blanc avec les œufs, le sucre, la fécule et le zeste de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Verse la garniture sur le fond de tarte, saupoudre de cannelle et ajoute les raisins secs si tu en utilises.
- Enfourne 35 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le centre ne tremble presque plus.
- Laisse tiédir avant de démouler et de servir.
Varianti e consigli
Version aux pommes. Ajoute une pomme pelée et émincée sur la garniture avant cuisson.
Ricetta originale Ecomely.