Pesce
Te ruoka (pesce alla griglia)
Pesce di barriera alla griglia sulla legna o sul barbecue, condito semplicemente con lime e peperoncino. Un piatto quotidiano degli atolli, dalla carne delicata e profumata.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
118 kcal per porzione
- Proteine
- 24 g
- Carboidrati
- 1,6 g
- di cui zuccheri
- 1,1 g
- Grassi
- 1,4 g
- Fibre
- 1,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Pulisci e squama i pesci, poi fai tre incisioni su ogni fianco.
- Spremi il succo di due lime e mescolalo con il sale e i peperoncini tritati.
- Spennella i pesci all'interno e all'esterno con questo composto, poi lascia riposare per 10 minuti.
- Cuoci sulla griglia unta a fuoco medio-alto per 5-6 minuti per lato, finché la pelle non diventa croccante.
- Servi con il resto del lime tagliato a spicchi.
Varianti e consigli
Al forno. Inforna a 200 °C per 20 minuti se non hai la griglia.
Ricetta originale Ecomely.