Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Totché
Le totché est un pain traditionnel de l'Appenzell, préparé à base de pain au levain rassis, d'œufs et de crème aigre, cuit au four. Sa texture moelleuse et crémeuse le rend idéal au petit-déjeuner ou en accompagnement d'une soupe.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
694 kcal per porzione
- Proteine
- 22,1 g
- Carboidrati
- 47,2 g
- di cui zuccheri
- 6,1 g
- Grassi
- 45,3 g
- di cui saturi
- 27,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat à gratin.
- Fais dorer les oignons émincés dans le beurre pendant 8 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un saladier, bats les œufs avec la crème aigre, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Ajoute les cubes de pain et laisse-les s'imbiber 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorpore les oignons et la moitié du gruyère, puis verse le tout dans le plat beurré.
- Parsème le reste de fromage et enfourne 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre reste tendre.
- Laisse reposer 5 minutes avant de découper et de servir.
Varianti e consigli
Version aux lardons. Fais revenir 50 g de lardons avec les oignons pour une version plus gourmande.
Ricetta originale Ecomely.