Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Wurstsalat
Salade allemande du sud, typique des pique-niques et des fêtes populaires. Des tranches de saucisses cuites se mêlent à des oignons émincés et à une vinaigrette acidulée, à déguster tiède ou froide.
Ingredienti
Ingredienti
Vinaigrette
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
681 kcal per porzione
- Proteine
- 18,6 g
- Carboidrati
- 4,6 g
- di cui zuccheri
- 3,8 g
- Grassi
- 65,1 g
- di cui saturi
- 17,2 g
- Fibre
- 0,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Plonge les saucisses dans de l'eau frémissante et laisse-les chauffer 8 à 10 minutes sans les faire bouillir.
- Émince les oignons très finement pour qu'ils gardent leur croquant.
- Dans un saladier, fouette le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et la pincée de sucre.
- Ajoute l'huile en filet tout en fouettant pour obtenir une vinaigrette émulsionnée.
- Coupe les saucisses en fines rondelles et ajoute-les dans le saladier avec les oignons.
- Incorpore le bouillon chaud pour que la salade absorbe la vinaigrette, puis mélange doucement.
- Laisse reposer 15 minutes avant de servir, tiède ou à température ambiante.
Varianti e consigli
Version estivale. Ajoute des tomates coupées en quartiers et une pincée de ciboulette pour une salade plus fraîche.
Ricetta originale Ecomely.