Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Yak kheer (riz au lait de yak)
Riz doucement mijoté dans du lait de yak sucré et parfumé à la cardamome, pour un dessert crémeux et réconfortant. Il est traditionnellement offert lors des fêtes et des cérémonies.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Valori nutrizionali
353 kcal per porzione
- Proteine
- 11,6 g
- Carboidrati
- 57,7 g
- di cui zuccheri
- 37,7 g
- Grassi
- 8,1 g
- di cui saturi
- 3,1 g
- Fibre
- 1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
- Porte le lait à frémissement dans une grande casserole avec la cardamome.
- Ajoute le riz et laisse mijoter à feu très doux 40 minutes en remuant souvent.
- Quand le riz est tendre et le mélange crémeux, ajoute le sucre et le safran.
- Poursuis la cuisson 5 minutes, puis parsème d'amandes effilées et sers tiède ou froid.
Varianti e consigli
Version aux raisins. Ajoute les raisins secs avec le sucre pour une note fruitée.
Ricetta originale Ecomely.