Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Zelekivka (légumes de racines en ragoût)
La zelekivka est un ragoût ou une purée rustique de carottes et pommes de terre parfumé à l'ail, au persil et à l'aneth. Plat végétarien simple de la cuisine ukrainienne, servi chaud avec du pain.
Ingredienti
Ingredienti
Parfum
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
223 kcal per porzione
- Proteine
- 5 g
- Carboidrati
- 30 g
- di cui zuccheri
- 7,1 g
- Grassi
- 7,6 g
- Fibre
- 6,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les pommes de terre et les carottes puis coupe-les en dés réguliers. Émince l'oignon.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les carottes et les pommes de terre, remue et laisse-les colorer 3 minutes.
- Verse l'eau chaude, sale et poivre, puis laisse mijoter à couvert 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Écrase grossièrement une partie des légumes à la fourchette pour lier le ragoût.
- Hors du feu, incorpore l'ail écrasé, le persil et l'aneth hachés, et laisse reposer 2 minutes avant de servir avec du pain.
Varianti e consigli
Version onctueuse. Mixe le ragoût au mixeur plongeant pour obtenir une purée crémeuse et ajoute une cuillerée de smetana.
Ricetta originale Ecomely.