Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Zwiebelkuchen
Tarte rustique de la Souabe et de la Forêt-Noire, garnie d'oignons fondants, de lardons et d'une crème à l'œuf légèrement cumin. Servie tiède, elle est traditionnellement mangée en automne avec le vin nouveau.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
804 kcal per porzione
- Proteine
- 21,1 g
- Carboidrati
- 51,9 g
- di cui zuccheri
- 8,9 g
- Grassi
- 55,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Travaille la farine avec le beurre froid, l'œuf, le sel et l'eau jusqu'à une pâte homogène, puis laisse-la reposer 30 minutes au frais.
- Étale la pâte dans un moule à tarte beurré et pique le fond à la fourchette.
- Émince finement les oignons et fais-les revenir doucement au beurre avec les lardons pendant 15 minutes, sans les colorer.
- Répartis la garniture sur le fond de tarte.
- Fouette les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre, le cumin et la muscade.
- Verse ce mélange sur les oignons.
- Enfourne à 190 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise et dorée en surface.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de découper.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace les lardons par des champignons sautés pour une version sans viande.
Ricetta originale Ecomely.