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크렘 파티시에르: 요리 사진
참고 사진: Divya Kudua from Chennai, India — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
소스 & 기본 재료

크렘 파티시에르

슈, 에클레르, 과일 타르트, 밀푀유의 기본이 되는 커스터드 크림.

  • 15분
  • 4인분
  • 쉬움
  • 알뜰
  • 프랑스

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재료

재료

향신료 & 양념

영양 정보

256 kcal 1인분 기준

단백질
6.9 g
탄수화물
41.5 g
그중 당류
31.2 g
지방
6.8 g
그중 포화지방
2.9 g
식이섬유
0.1 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. 우유를 바닐라와 함께 데워 주세요.
  2. 노른자, 설탕, 전분을 휘저어 섞고 뜨거운 우유를 부어 주세요.
  3. 다시 불에 올려 끓기 시작한 후 2분간 휘저어 주세요.
  4. 크림 표면에 랩을 밀착시켜 덮고 식혀 주세요.

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