재료
재료
크렘 파티시에르
캐러멜
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
569 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 13.1 g
- 탄수화물
- 78.4 g
- 그중 당류
- 55.7 g
- 지방
- 22.2 g
- 식이섬유
- 0.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 슈 반죽을 만들어 작은 슈 60~70개를 짜고 180 °C에서 25분간 구운 뒤 식혀요.
- 바닐라 크렘 파티시에르를 만들어 표면에 랩을 붙여 식혀요.
- 슈마다 아래쪽으로 짤주머니를 이용해 크림을 채워요.
- 연한 황금색 캐러멜을 만들어요. 슈를 하나씩 담갔다가 원뿔 틀 둘레(또는 틀 없이 손으로)에 점점 작은 원을 만들며 쌓아요.
- 캐러멜 실과 드라제로 장식하고 몇 시간 안에 내요.
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