재료
재료
향신료 & 양념
영양 정보
471 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 50.3 g
- 탄수화물
- 10.7 g
- 그중 당류
- 5.8 g
- 지방
- 22.2 g
- 그중 포화지방
- 13.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 홍합을 사과주 약간에 익혀 입을 벌리게 하고 살을 발라낸 뒤 국물은 걸러 두세요.
- 대파와 샬롯을 버터에 푹 볶고, 버섯, 남은 사과주, 홍합 국물을 넣어 10분간 끓이세요.
- 크림을 넣고 큼직하게 자른 생선을 넣어 약하게 끓는 상태로 6분 익히세요.
- 관자와 새우를 넣고 2분 익힌 다음 홍합을 넣고 파슬리를 뿌려 깊은 접시에 담아 내세요.
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