재료
재료
향신료 & 양념
곁들임
영양 정보
625 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 56.1 g
- 탄수화물
- 14.7 g
- 그중 당류
- 7.8 g
- 지방
- 27.2 g
- 그중 포화지방
- 10.9 g
- 식이섬유
- 3.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 고기를 큼직하게 썰어 버터에 나눠서 노릇하게 굽고 따로 덜어 두세요.
- 양파, 베이컨, 동그랗게 썬 당근을 볶아 주세요.
- 고기를 다시 넣고 밀가루를 뿌려 2분 동안 섞어 주세요.
- 와인을 붓고 마늘과 부케 가르니를 넣은 다음, 재료가 잠길 만큼 물을 부어 주세요.
- 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 2시간 30분 동안 끓이고, 끝나기 30분 전에 버섯을 넣어 주세요.
응용과 팁
압력솥으로 만들기. 압력이 오른 뒤 45분만 익혀도 충분해요.
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