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후가이 소시지 (루가이 소시지): 요리 사진
참고 사진: ADIKT gameboy from Paris, France — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
고기 요리

후가이 소시지 (루가이 소시지)

토마토, 생강, 강황과 함께 푹 끓인 훈제 소시지, 레위니옹 섬의 대표 요리.

  • 55분
  • 4인분
  • 보통
  • 보통
  • 레위니옹

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재료

재료

향신료 & 양념

곁들임

영양 정보

823 kcal 1인분 기준

단백질
40.5 g
탄수화물
10.9 g
그중 당류
8.6 g
지방
67.7 g
그중 포화지방
24.1 g
식이섬유
3.4 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. 소시지를 포크로 찔러 끓는 물에 5분간 데친 다음 동그랗게 썰어요.
  2. 기름을 두르고 양파와 함께 노릇하게 구워요.
  3. 으깬 마늘과 생강, 강황, 타임, 깍둑썰기한 토마토를 넣어요.
  4. 뚜껑을 덮고 30분간 끓인 뒤, 뚜껑을 열고 졸여요.

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