샐러드 & 전채
소 주둥이 샐러드
얇게 썬 소 주둥이 편육을 머스터드 비네그레트, 샬롯, 코르니숑과 버무린 요리. 리옹 부숑과 브라스리의 전채예요.
재료
재료
향신료 & 양념
영양 정보
323 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 20.2 g
- 탄수화물
- 2.3 g
- 그중 당류
- 0.9 g
- 지방
- 25.4 g
- 그중 포화지방
- 4.7 g
- 식이섬유
- 0.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 소 주둥이를 가늘게 채 썰어 주세요.
- 머스터드를 넉넉히 넣어 비네그레트를 만들어 주세요.
- 소 주둥이에 얇게 썬 샬롯, 동그랗게 썬 코르니숑, 비네그레트를 넣고 버무려 주세요.
- 냉장고에서 30분간 재운 뒤 파슬리를 뿌려 주세요.
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