लॉग इन

प्रातिनिधिक फोटो: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

अ‍ॅपेटायझर्स

अँकोयाद (Anchoïade)

अँकोव्ही मासे, लसूण आणि ऑलिव्ह तेल कुटून तयार केलेली मलाईदार पेस्ट: ब्रेडवर लावण्यासाठी किंवा प्रोव्हान्स पद्धतीने कच्च्या भाज्या बुडवून खाण्यासाठी.

10 मि.
४ व्यक्ती
सोपे
किफायतशीर
प्रोव्हान्स

बनवली? रेटिंग द्या

आवडत्यांमध्ये जतन करा माझ्या खरेदीच्या यादीत जोडा

साहित्य

साहित्य

१५० ग्रॅ. तेलातले किंवा मिठातले अँकोव्ही मासे
१० सें.लि. ऑलिव्ह तेल

मसाले आणि चवीसाठी

२ पाकळ्या लसूण
१ छोटा चमचा वाईन व्हिनेगर
मिरपूड

सोबत वाढण्यासाठी

कच्च्या भाज्या (सेलरी, गाजर, मुळा, ढोबळी मिरची)
भाजलेला पाव

पोषणमूल्य

२५८ kcal प्रति वाढणी

प्रथिने: ७.२ ग्रॅ
कर्बोदके: ०.५ ग्रॅ
त्यापैकी साखर: ० ग्रॅ
स्निग्ध पदार्थ: २५.३ ग्रॅ
त्यापैकी संपृक्त स्निग्ध: ४.१ ग्रॅ
तंतुमय पदार्थ: ०.१ ग्रॅ

Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.

कृती

मिठातले अँकोव्ही १५ मिनिटे थंड पाण्यात ठेवून त्यातले मीठ काढ (तेलातले फक्त धुऊन घे).
अँकोव्ही आणि लसूण कुटून घे किंवा मिक्सरमधून बारीक कर.
ऑलिव्ह तेल थोडे थोडे घालत मिसळ, मलईसारखे होईपर्यंत; मग व्हिनेगर आणि मिरपूड घाल.
काड्यांसारख्या कापलेल्या कच्च्या भाज्या आणि भाजलेल्या पावासोबत वाढ.

आणखी काही कल्पना

त्झात्झिकी10 मि. · 4 जण · कमी खर्चात मेक्सिकन साल्सा (पिको दे गायो)10 मि. · 4 जण · कमी खर्चात प्लांचावर चिपिरॉन (Chipirons à la plancha)20 मि. · 4 जण · कमी खर्चात सर्वेल दे कानु (Cervelle de canut)10 मि. · 4 जण · कमी खर्चात अपेरो (स्नॅक्स)15 मि. · 6 जण · कमी खर्चात हुमस10 मि. · 6 जण · कमी खर्चात टॅपनाद10 मि. · 4 जण · कमी खर्चात टोमॅटो-मोझरेला स्कीवर15 मि. · 6 जण

Ecomely ची मूळ पाककृती.