कोळंबीचे बिस्क

कृती

1. कोळंबीची कवचे काढ आणि शेपट्या शेवटासाठी बाजूला ठेव.
2. डोकी आणि कवचे तेलात ५ मिनिटे ठेचत भाजून घे, मग कांदा, गाजर आणि लसूण घाल.
3. कॉन्यॅक घालून फ्लॅम्बे कर, मग टोमॅटो पेस्ट, वाइन, फिश स्टॉक, तांदूळ आणि थाइम घाल; ३० मिनिटे शिजू दे.
4. सगळे मिक्सरमध्ये वाटून चाळणीतून चांगले दाबत गाळून घे.
5. क्रीम घाल, गरम कर आणि त्यात कोळंबीच्या शेपट्या २ मिनिटे शिजव; वरून चिमूटभर मिरची घाल.