Pain sans levain

Galette de farine et d'eau, sans levure, cuite très vite à haute température. Ce pain plat est présent dans de nombreuses cuisines, au Moyen-Orient, en Inde et en Europe de l'Est, et il est traditionnellement consommé lors des fêtes religieuses.

25 मि.
४ व्यक्ती
मध्यम
किफायतशीर

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साहित्य

२५० ग्रॅ. Farine
१ छोटा चमचा Sel alimentaire
१५० ml Eau tiède
१ टेबलस्पून Huile d'olive

पोषणमूल्य

२४७ kcal प्रति वाढणी

प्रथिने: ८.५ ग्रॅ
कर्बोदके: ४२.३ ग्रॅ
त्यापैकी साखर: ०.९ ग्रॅ
स्निग्ध पदार्थ: ४ ग्रॅ
तंतुमय पदार्थ: २.२ ग्रॅ

Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.

कृती

Mélange la farine et le sel dans un saladier.
Verse l'eau tiède et l'huile d'olive petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
Laisse reposer la pâte 15 minutes sous un torchon.
Divise-la en 4 boules, puis étale chacune en disque fin d'environ 2 mm.
Cuis les galettes dans une poêle sèche très chaude 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et gonflées par endroits.
Garde-les couvertes pour qu'elles restent souples.

पर्याय आणि टिप्स

Aux herbes. Ajoute une c. à soupe de thym ou de romarin haché à la pâte.

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